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Musaka a la Andaluza(como yo)


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Ingredientes

12 ración/es

  • 150 grs de queso para gratinar
  • 100 grs de zanahoria, cortada en trozos
  • 150 grs de cebolla , cortada en cuartos
  • 150 grs de champiñones de lata
  • 100 grs de pimientos
  • 1 ó 2 dientes de ajo
  • 500 grs de tomate natural ó de lata
  • 500 grs de carne picada de ternera
  • 100 grs de bacon
  • 400 grs de patatas cortadas en rodajas finas
  • 500 grs de berenjenas cortadas en rodajas
  • 100 ml de vino blanco
  • 800 ml de leche
  • 80 grs de harina
  • 40 ml de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • oregano
  • laurel
  • nuez noscada
  • 6
    35min
    Preparación 35min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Preparacion de la carne

    1-  Si utilizamos tomate natural le quitamos el corazon y lo cortamos en cuartos programamos 6 segundos , velocidad 5 ,sacar  y reservar .

    2-  Echamos en el vaso la zanahoria , la cebolla , pimiento y el ajo programamos 10 segundos , velocidad 5 , bajar los restos hacia las cuchillas. Añadir  el tomate reservado o el de lata , 30 ml de aceite y programar 7 minutos , temperatura varoma ,  velocidad 1

    3-  Añadir la carne picada , los champiñones ,las especias , la sal y el vino , remover con la espatula y programar 15 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara.( si se queda demasiado liquido volver a programar 5 minutos mas ) ( si  queremos la carne un poco mas fina  programar 30 segundos, velocidad 7)

    Preparar las Patatas y las Berenjenas

    1-  Pochar un poco las patatas sacar y escurrir sobre un papel absorvente.

    2-  Pochar un poco las berenjenas  sacar y escurrir sobre un papel  absorvente.

    Preparar la bechamel

    1-  Echar en el vaso el aceite restante programar 2 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 , añadir el harina y  programar 2 minutos ,  temperatura 100º , velocidad 1 y 1/2.

    2-  Remover la harina y añadir  la leche , una cucharada de sal , pimienta y nuez noscada programar 9 minutos , temperatura 100º , velocidad 4.

    Montaje de la musaka

    1-  Cubrir el fondo de la fuente con mantequilla y colocar una 1ª capa de patatas , otra de berenjena , se hecha la 1ª capa de carne y encima se coloca las lonchas de bacon y seguimos con la 2ª capa de berenjenas , la ultima capa de carne encima la bechamel , la  metemos en el horno que ya lo teniamos precalentado a 180º durante 3 ó 5 minutos hasta que se doré un poco la bechamel , sacamos del horno espolvoreamos el queso para gratinar y volvemos a meterlo en el horno durante otros 3 ó 5 minutos . ( no serbir enseguida dejar enfriar si no se desmoronará.)

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • hay 2 faltas de ortografia:

    escrito por EUGENIA EXPOSITO en 26 junio 2011 - 02:49.

    hay 2 faltas de ortografia: Echar y servir

    NINA

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  • :party:    Buenisima receta,

    escrito por Ainvar2 en 1 noviembre 2010 - 15:40.

    Party    Buenisima receta, tarda un poco en hacerse, pero merece la pena, perfecta para toda la familia y para visitas . gracias por la receta.

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  • K RICO TIENE QUE ESTAR ESTA

    escrito por MAFALDA69 en 10 septiembre 2010 - 20:13.

    Cooking 7 Cooking 1 K RICO TIENE QUE ESTAR ESTA MUSAKA!!!!!!

    Valla pinta que tienen, madre mia.

    Votada y guardada.

    Un besinnnn

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  • Valla pinta que tiene, votada

    escrito por carmenaranda en 23 julio 2010 - 22:29.

    Cooking 9 Valla pinta que tiene, votada y a favoritos. Un beso.

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