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Lasaña de calabacín con cortador de laminas largas HANDY de Tescoma


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Ingredientes

8 ración/es

carne picada

  • 600 gramos carne de ternera sin nervios en trozos de 3-5 cm

Salsa boloñesa

  • 30 gramos aceite oliva
  • 1-2 dientes de ajo en laminas
  • 100 gramos cebolla en trozos
  • 100 gramos apio trozos
  • 150 gramos zanahoria en trozos
  • 30 gramos tomate concentrado
  • 100 gramos vino tinto
  • 400 gramos tomate troceado en conserva
  • 200 gramos tomate frito
  • 1 cucharadita de azúcar o 50 g de pasas sin semillas
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2-3 pellizcos pimienta negra

laminas de calabacin y salsa bechamel

  • 2-3 calabacines
  • 60 gramos mantequilla, y algo más para gratinar
  • 500 gramos leche
  • 60 gramos harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1-2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 100-150 gramos queso rallado
  • 6
    4h 0min
    Preparación 4h 0min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      Receta creada para
      TM 6
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La preparación de la receta

    carne picada
  1. Ponga en el vaso 300 g de carne e inicie Triturar Triturar/10 seg. Retire a un bol y reserve.
  2. Ponga en el vaso 300 g de carne e inicie Triturar Triturar/10 seg. Retire a un bol y reserve.
  3. Salsa boloñesa
  4. Ponga en el vaso el aceite y los ajos y, sin poner el cubilete, sofría 5 min/120°C/vel Velocidad cuchara
  5. Añada la cebolla, el apio y la zanahoria e inicie Alta Temperatura.
  6. Incorpore el tomate concentrado e inicie Alta Temperatura .
  7. Agregue el vino tinto y, sin poner el cubilete, programe 5 min/Varoma/Giro inverso/vel Velocidad cuchara. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y trocee 5 seg/vel 5
  8. Añada la carne picada reservada, el tomate troceado, el agua, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcle bien con la espátula rompiendo el bloque de carne en trozos pequeños e inicie Cocción lenta Cocción lenta/1 h 30 min/98°C. Retire a un bol y reserve
  9. laminas de calabacin y salsa bechamel
  10. Corte el calabacín en trozos de 10 cm. Con un cortador de láminas largas, haga 10 tiras de calabacín de 30 cm de longitud (reserve los trozos de calabacín restantes).
  11. Ponga en el vaso 300 g de trozos de calabacín restantes, la mantequilla, la leche, la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada e inicie Espesar Espesar/100°C.
  12. Precaliente el horno a 180°C.
  13. Cubra el fondo de una fuente de horno (30x20x6 cm) con una capa fina de salsa boloñesa. Ponga dos tiras de calabacín encima de la salsa, cubra con otra capa de salsa boloñesa, espolvoree con queso rallado y cubra con una capa de bechamel. Repita el proceso hasta que haya usado todos los ingredientes (5 capas). Termine con una capa de bechamel, espolvoree con queso rallado y reparta trocitos pequeños de mantequilla por encima
  14. Hornee durante 30 minutos (180°C). Retire del horno, deje reposar la lasaña 15 minutos, corte en porciones y sirva.
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Accesorios

  • Cubilete
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Utiliza el cortador de láminas largas HANDY de Tescoma


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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