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Fideua Negra


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Ingredientes

6 ración/es

Sofrito

  • 2 dientes ajos
  • 150 g cebolla
  • 50 g aceite
  • 50 g pimiento verde
  • 50 g tomate triturado

Resto de ingredientes

  • 200 g gambas peladas
  • 200 g sepia en trozos
  • 50 g vino blanco
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta
  • 600 g agua
  • 300 g fideos para fideua
  • 1 pastilla caldo de pescado
  • 2 sobres tinta de calamar
  • al gusto nueces peladas
  • 6
    45min
    Preparación 45min
    Tiempo de horneado
  • 7
    medio
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Sofrito
  1. -Ponemos en la jarra de TMX el ajo, cebolla, pimiento y programamos 5 segundos velocidad 6.

    -Añadimos el aceite y sofreimos 7 minutos 120º con giro a la izquierda y velocidad cuchara

    -Añadimos el tomate y programamos 5 minutos 120º giro izq con VC.

  2. Resto de la receta:
  3. -Colocamos la mariposa en la jarra y añadimos las gambas con la segia programando 5 minutos a 100º con giro izq. VC.

    -Añadir el vino 3 minuts VC sin colocar el cubilete.

    -Hechamos el agua, pastilla de caldo, sal y pimienta programando 8 minutos varoma giro izq. VC.

    -Añadir los fideos 7 minutos 100º giro izq. VC. (si se quisiera incorporar guisantes seria en este paso la cantidad deseada).

    -Añadir los sobres de tinta y programas 2 minutos 100º giro izq a vc.

    Miraremos que quede poco caldo pero no secos si no es asi programar unos minutos mas hasta que quede caldillo pero no mucha cantidad.

    Colocar la fideua en una paellera y añadirle por encima nueces picada y gratinar 5 minutos horno para que se termine de consumir y tortar por encima

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Accesorios

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Consejo

Añadir un buen all i oli


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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