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Fideuá (formateada)

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Ingredientes

6 persona/s

Fideuá (formateada)

  • 150 gramos almejas frescas
  • 150 gramos gambas frescas enteras sin pelar
  • 80 gramos aceite de oliva virgen extra
  • 1 litros agua
  • 7 gramos ñora
  • 70 gramos cebolla
  • 50 gramos pimientos rojos
  • 50 gramos pimientos verdes
  • 50 gramos tomate
  • 250 gramos sepia, en tiras
  • 250 gramos fideo de fideuá
  • 125 gramos atún fresco, troceado
  • 1 dientes ajo
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La preparación de la receta

  1. Poner las almejas en agua fría con sal para que suelten la arena durante 30 minutos. Después enjuagar y poner en el recipiente Varoma.
  2. Pelar las gambas, reservar los cuerpos. Poner las cáscaras y las cabezas en el vaso. Añadir 30 gramos de aceite. Programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  3. Añadir el agua. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  4. Colar y reservar el caldo.
  5. Lavar y secar bien el vaso.
  6. Poner en el vaso la ñora y el diente de ajo. Programar 8 segundos velocidad 7-9 progresivamente.
  7. Verter en un bol y reservar.
  8. Añadir 50 gramos de aceite. Programar 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  9. Añadir la ñora y el ajo picados. Programar 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 1.
  10. Añadir la cebolla y los pimientos. Programar 5 segundos, velocidad 3.
  11. Colocar la mariposa. Colocar el recipiente Varoma. Añadir el tomate. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  12. Comprobar si las almejas estan abiertas. Retirar el recipiente Varoma y reservar.
  13. Añadir el atún y la sepia. Programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  14. Añadir el caldo, la sal y el azafrán. Programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  15. Añadir los fideos. Programar 6 minutos, temperatura 100, velocidad 1. Cuando falte un minuto añadir los cuerpos de las gambas y las almejas por el bocal.
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Accesorios

  • Varoma
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  • Mariposa
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Esta receta es original de Thermomix con algunos cambios propios.Yo la he copiado para darle formato a los ingredientes y usar la lista de compra.También he desglosado los pasos para que los niños puedan entenderla mejor cuando cocinan ellos.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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