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Fideua d'Anec i Foie


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Ingredientes

3 ración/es

INGREDIENTS

  • 1 Porro
  • 1 ceba
  • 30 gr. Oli Oliva
  • 1/2 All
  • 150 gr. bolets, (1 pot)
  • 1/2 U. Cuixa d'anec confitada, (Desmenusada)
  • 60 gr. Tomaca (hida), (2 cullerades grans)
  • 340 gr. Caldo Pollastre
  • 180 gr. Fideus mitjans
  • 1/2 Tarrina de Foie
  • sal
  • Safra (colorant)
  • 6
    55min
    Preparación 10min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

    introducir un título
  1. Posar el Porro al Vaso cerrado i triturar 3s. Vel. 5
  2. Afegir l'oli (30gr.) i sofregir 4s. Varoma Vel.1
  3. Posar la ceba en quarts i l'all i triturar 3s. Vel.5
  4. Afegir un pessic de sal i programar 8 min. Varoma Vel.1
  5. Incorporar els bolets (90gr.) amb un poc de sal i programar 6 min. 120 Giro inverso Vel.1
  6. Afegir l'ànec i programar 5 min. 120 Giro inverso Vel.Velocidad cuchara
  7. Posar la tomaca (2 cullerades) i programar 5 min. 120 Giro inverso Vel.Velocidad cuchara
  8. Afegir el caldo de pollastre (340gr.) i el colorant, programar 8 min. a 100 Giro inverso Vel.Velocidad cuchara
  9. Incorporar els fideus (180gr.) programant 7 min. a 100 Giro inverso Vel.Velocidad cuchara.
    Quan porte 3 min. posar per l'obertura (a làmines) la meitat del foie. A l'últim minut afegir la resta de foie (a làmines)
    Aquest 2 últims passos es poden canviar per: quan porte 3 min, abocar al calder i escampar el foie per damunt (uns 5 min)
  10. Servir immediatament.
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

No passar-se en el caldo ni el temps dels fideus


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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