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FIDEOS DE ARROZ O SOJA CON VERDURAS


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Ingredientes

4 ración/es

Salsa de verdura

  • 2 dientes de ajo aplastados
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 200 gramos de calabacín con piel y cortado en bastones finos
  • 150 gramos de zanahoria cortada en bastones finos
  • 1 tallo de apio cortado en rodajas
  • 40 gramos de cebolla cortada en gajos
  • 200 gramos de setas de temporada cortadas en láminas
  • 50 gramos de puerro cortado en rodajas
  • 1 pellizco de sal
  • 30 gramos de salsa de soja

Cocción de los fideos

  • 1000 gramos de agua
  • 1 cucharada de sal gorda
  • 100 gramos de fideos de arroz y soja
  • 100 gramos de brotes de soja frescos
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La preparación de la receta

    Salsa de verdura
  1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la salsa de verdura (excepto la soja). Cocemos 12 minutos, Varoma, Counter-clockwise operation, velocidad Gentle stir setting.
    Retiramos a un bol y le añadimos la salsa de soja. Remover y reservar.
  2. Cocción de los fideos
  3. Sin lavar el vaso añadimos el agua y la sal. Hacemos 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
    Añadimos los fideos de arroz y dejamos reposar 3 minutos. O añadimos los fideos y brotes de soja y hacemos 3 minutos, 100º, Counter-clockwise operation, veelocidad Gentle stir setting.
    Colamos la pasta en el cestillo y aclaramos con agua fría y escurrimos.
    Salteamos la pasta con las verduras y la soja en una sartén a fuego vivo durante unos minutos.
    Servir caliente.
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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