Espaguetis a la marinera por marigar_81. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Arroces y pastas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Espaguetis a la marinera

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

2 ración/es

Per a la pasta

130 g espaguetis
1 l aigua
sal
Oli

Per a la salsa

100 g Gambes o llagostins
100 g Peix blanc (Rap)
70 g Xirles (opcional)
40 g Oli oliva
Pessic de joliverd
1 Dent d'all
1/2 ceba
1 Culleradeta farina
1/2 Cubilet de vi blanc
400 g Aigua (per al fumet de peix), després no s'utilitza tot
500 g Aigua (si volem posar xirles)

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6

55min

Preparación 15min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Primer plato Pasta

La preparación de la receta

FER LA PASTA I PREPARAR INGREDIENTS

- Posar en el

l'aigua (1L), la sal i una xorradeta d'oli. Programar 9 min, 100*C, Vel

- Posar la pasta al

per l'obertura, programar el temps recomamat (uns 9 min) a 100*C, Vel.

- Quan estiga la pasta traure-la i reservar-la

- Mentre es fa la pasta, es pot anar preparant els ingredients.
# Pela les gambes i reserva els caps i les pells per fer el fumet (caldo).
# Lleva l'espina central del rap, reserva-la per al fumet. Després talla a trossets el rap.

FER EL FUMET

- Incorpora les espines del rap, els caps i les pells de les gambes al

- Posa l'aigua (400gr) al

, i programa 8 min a 100C, Vel.

- Cola el fumet i reserva'l.

PER A LA SALSA

- Posa l'all (1) , el joliverd i la ceba (1/2) al

. Programa 8s. Vel. 4.

- Baixa les restes, incorpora l'oli (40gr.) i programa 7 min a 120C Vel.

- A continuació afegeix les gambes, els trossos de peix, la farina (1 cullerada), el vi blanc (1/2 cubilet) i el caldo (uns 200gr, cal anar tantejant perquè no es quede massa líquida). Programar 6 min a 100C,

Vel.

Finalment tirar la salsa ben calenta per damunt la pasta.

Accesorios

Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

- Si es vol posar xirles, s'han de fer al varoma amb 500g aigua durant 9 min, a Varoma Vel. "Velocidad cuchara" .

- Es pot fer més quantitat i congelar la salsa ja feta per a altra vegada.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.