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Ensalada de pasta con trucha y verdura


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Ingredientes

6 ración/es

  • 1000 gramos de agua
  • 200 gramos de vino blanco
  • 100 gramos de zumo de naranja, recién exprimido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 400 gramos de filete de trucha, sin piel ni espinas
  • 200 gramos de guisantes congelados
  • 240 gramos de pasta corta (ej: macarrones), de 10 minutos de tiempo de cocción
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de alcaparras escurridas
  • 80 gramos de aceituna negra deshuesada
  • 350 gramos de tomates cherry, cortados en mitades o en cuartos
  • 1 pellizco de pimienta negra molida, (opcional)
  • 10 gramos de zumo de limóm, (opcional)
  • 6
    45min
    Preparación 45min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    introducir un título
  1. Ponga en el vaso el agua. el vino, el zumo de naranja y la sal. Ponga en el recipiente varoma los filetes de trucha y en la bandeja varoma los guisantes congelados. Sitúe el varoma en su posición y programe 12 min /varoma/vel 1. Retire el varoma.

  2. Añada la pasta a través de la abertura y sitúe el varoma de nuevo en su posición. Programe 10 min/varoma/Counter-clockwise operation/vel 1. retire el varoma y escurra la pasta a través del cestillo, aclarándola brevemente bajo el grifo con agua fría para parar la cocción. Ponga la pasta en una ensaladera grande y añada una cucharada de aceite de oliva (10g).

  3. Sin lavar el vaso, ponga el ajo y los 30g de aceite de oliva restantes en el vaso y sofría 3 min/120ºC/vel 1.Retire el diente de ajo si lo prefiere.

  4. Añada los filetes de trucha, los guisantes cocidos, las alcaparras y las aceitunas negras y programe 3min/100ºC/Counter-clockwise operation/vel 1. Vierta sobre la pasta añada los tomates cherry y mezcle. Sazone a su gusto con pimienta y zumo de limón y sirva a temperatura ambiente o fría.

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Accesorios

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Consejo

*La trucha puede sustituirse por fieletes de pez espada. Dependiendo de la calidad y el tipo de pescado, puede ajustar el tiempo de cocción al vapor del paso 1.

*Si prefiere los trozos de pescado más grandes, no lo agregue al vaso en el paso 4. En su lugar, corte el pescado en trozos y agreguelo a la ensalada con la espátula. 

*Si prefiere un sabor más pronunciado a ajo, en lugar de retirar el diente de ajo, troceelo 5 seg/vel 6 en el paso 6 antes de sofreir.

*Sustituya los guisantes congelados por guisantes en lata, escurridos; añádalos a la fuente de servir al paso 2, junto con la pasta y el aceite de oliva.

*Decore con perejil picado al gusto.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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