RECETA DE THERMOMIX ®

1 Cartoccio de linguini a la mar

La preparación de la receta

Verter el agua en el vaso y programar 12 min, 100º, vel. 1 para calentarla.




Añadir los linguini y cocer según el fabricante a 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara. Reservar.




Verter en el vaso 50 gr de aceite, la cebolla, el tomate y el ajo y trocear 4 seg, vel. 5. Bajar los restos con la espátula y programar 10 min. Varoma, Vel. 1. Después triturar 15 seg, vel 6.




Incorporar los calamares, las gambas, las almejas y los mejillones y rehogar unos 4 min a la misma temperatura y velocidad pero pulsando giro a la izquierda.




Añadir el pescado, salpimentar e incorporar el vino blanco. Programar 15 min, Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara




Incorporar los lenguinis y saltear unos 5 min, Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.




Colocar papel vegetal sobre un plato llano y depositar la mezcla, envolver e introducir en el horno precalentado a 180º durante 5 min. Sacar, hacer un corte transversal en el papel con cuidado de los vapores y servir sobre el papel.