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Calzones de queso


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Ingredientes

Masa

  • 500 gramo harina de trigo
  • 150 gramo huevo
  • 160 gramo agua
  • al gusto de maicena

Relleno

  • 500 gramo queso panela (queso fresco mexicano)
  • 500 gramo Queso oaxaca
  • 150 gramo huevo

Para guisar

  • 350 gramo Fetuccini
  • 4 cucharadas mantequilla
  • al gusto sal
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La preparación de la receta

    Masa
  1. Poner en el vaso el harina de trigo, los huevos, el agua y programar 2 min/Amasar.
  2. Reservar cubrir con plástico film y refrigerar 40 minutos.

    Mientras tanto continuar con el relleno.
  3. Relleno
  4. Sin lavar el vaso, poner los huevos y batir 3 Seg/Vel 10.
  5. Agregar el queso panela, el queso Oaxaca y rallar 20 Seg/vel 5.
  6. Armado
  7. Esparcir un poco de maicena sobre una mesa de trabajo y extender la mitad de la masa reservada para que quede un rectángulo de 2mm de espesor.
  8. Con la ayuda de 2 cucharitas, poner montoncitos del relleno, formando hileras en todo el rectángulo, dejando aprox 2 dedos entre montón y montón y s orillas.
  9. Extender la otra mitad de la masa de la misma forma y con esta cubrir la masa que tiene el relleno.
  10. Con la ayuda de un cortador de galletas redondo o un vaso de 4 cm de diámetro, cortar círculos.

    Con lo que sobre de esta masa, se repite el mismo procedimiento.
  11. Lavar el vaso.
  12. Cocción
  13. Cocinar los calzones al dente en una olla con suficiente agua hirviendo y 1 cucharadita de sal.
  14. Servir muy calientes. Se pueden acompañar con spaghettini o tallarín al dente.
  15. Agregar a la olla 45 grms de mantequilla y 1 taza de leche y calentar tapado. Rectificar el sabor y de ser necesario agregar sal al gusto.
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Accesorios

  • Varoma
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  • Espátula
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  • Cubilete
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Consejo

Se pueden congelar en crudo y utilizar cuando se requiera una cena rápida y deliciosa.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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