Arroz rojo por Mencia2826. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Arroces y pastas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Arroces y pastas Arroces y pastas

Tiempo de preparación

50min

Tiempo Total

50min

ración/es

4 ración/es

Nivel

baja

TM 6

por Mencia2826

published: 2022-08-02

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Ingredientes

Arroz rojo

4 dosis arroz, (1 dosis = taza mokka)
250 gramo lomo de cerdo, cortado en taquitos
1/2 unidad / trozo CHISTORRA
1 litro Caldo carne
1 cucharadita pulpa pimiento choricero, o 1 pimiento rojo troceado
5 diente ajo
1 unidad / trozo cebolla, partirla en cuartos
4 cucharadita de tomate frito
40 gramo aceite de oliva virgen extra

arroz rojo

1 pellizco romero seco desmenuzado
1 pellizco tomillo seco

arroz rojo

1 pellizco azafrán
1 sobre sazonador de paella

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Accesorios

Espátula
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Preparación de la receta

Añadir al vaso la cebolla cortada en cuartos

Añadir cebolla cortada en cuartos. Tapar vaso
6 min. - vel. 4'5

Retirar cebolla a un bol.
Añadir los ajos y picar
3 seg. - V7

Añadir el aceite y sofreir. Poner tapa

3 min.

120º V1

Añadir carne sazonada y cortada en daditos y dorarla.
Poner tapa antisalpicaduras
6 min.

120º V

Añadir la cebolla previamente picada y reservada. Mezclar bien con la espátula.
Añadir las pizcas de tomillo y de romero

6 min.

120º V

Añadir el tomate frito, la pulpa de pimiento, la chistorra partida en trocitos,

6 min.

120º V

Añadir el arroz para rehogarlo con todo. Añadir el azafrán y el sazonador de paella

4 min.

120º V

Vaciar el vaso en la paellera en la que vamos a hacer el arroz.
Añadir al vaso el brick de caldo

10 min.

Varoma

Se vuelca el caldo en la paellera en la que está el arroz y se pone a cocer primero 8 min. a fuego medio-alto y luego 5 min. a fuego bajo. Retiramos del fuego, tapamos y que repose otros 5 min.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.