RECETA DE THERMOMIX ®

1 Arroz negro con chipirones

La preparación de la receta

Poner en el vaso la cebolla, 2 dientes de ajo, y 70 gr de tomate y programar 8 seg/vel. 6. Retirar y reservar.Sin lavar el vaso, verter 100 gr. de aceite, añadir los chipirones (400 gr.), las judías verdes (50 gr.cortada en juliana) y la zanahoria (50 gr. cortada en juliana ) y programar 15 min/ Varom/ giro a la izq./ vel. cuchara.Incorporar la mezcla de las verduras trituradas y programar 10 min./Varoma/giro a la izq./ velocidad cuchara.Agregar una cucharadita de pimentón dulce, los 1000 grs. de caldo o fumet de pescado, un poco de sal, y 1 sobre de tinta. Programar 15 min./Varoma/ giro a la izq. / vel. cuchara.Por último, añadir el arroz (250 gr.), una alcachofa cortada en cuartos y 50 gr. de pimiento rojo cortado en tiras. Programar 13 min./ 100º / giro a la izq. / vel. cuchara.Volcar el arroz en una fuente y extender con una espátula. Dejar reposar 5 minutos.