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4
Ingredientes
4 persona/s
ARROZ MELOSO CON POTON
- 400 g potón
- 100 g de cebollas
- 2 dientes de ajo
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 100 g de vino blanco
- 200 g tomate triturado en conserva
- 1 pellizco pimienta negra recién molida
- 1 hoja hoja de laurel seca
- 800 g de caldo de pescado, o 800 g de agua y 2 pastillas de caldo
- 350g g de arroz arborio
- 2 cucharadas perejil picado
- 1/2 cucharadita colorante alimentario
- sal al gusto
-
6
50min
Preparación 50minTiempo de horneado -
7
baja
Preparación -
8
-
Receta creada para
TM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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5
La preparación de la receta
- Ponemos en el "Vaso cerrado" la cebolla y los ajos, 4 seg/Vel 4. Bajamos los restos de las paredes.
- Añadimos el aceite y programamos 8 min/Varoma/"Velocidad cuchara" .
- Incorporamos el potón a trozos, programamos 5 min/ Varoma/"Giro inverso" "Velocidad cuchara" .
- Añadimos el vino y cocinamos 5 min/Varoma/"Giro inverso" "Velocidad cuchara" sin el cubilete.
- Echamos el tomate, la pimienta, laurel, sal y perejil, y cocinamos 10 min/100ºC/"Giro inverso" "Velocidad cuchara" .
- Incorporamos el caldo de pescado y programamos 2 min/Varoma/"Giro inverso" "Velocidad cuchara" .
- Por último añadimos el arroz y el colorante y programamos 15 min/100ºC/"Giro inverso" Vel 1.
- Servir en una fuente y dejar reposar 5 minutos.
ARROZ MELOSO CON POTÓN
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Accesorios
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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