RECETA DE THERMOMIX ®

1 ARROZ MELOSO CON CALAMAR Y GAMBAS DDR

La preparación de la receta

ARROZ MELOSO CON CALAMAR Y GAMBAS

Como los ingredientes no los graba bien los pongo aqui. A mi me salio para 5 raciones:

1 cebolla, 1 pimiento verde italiano, 2 ajos pelados y 2 cucharadas de perejil, 50 gr tomate frito, 50 gr vino blanco, 900 gr caldo de pescado (vale agua con pastilla), 300 gr de arroz, 100 gr de calamares en rodajas, 400 gr de gambas peladas, 50 gr de aceite, sal, pimenton y colorante

Pasos:

1.- Ponemos en el "Vaso cerrado" los ajos, el perejil, la cebolla y el pimiento y troceamos unos toques de turbo, bajamos las verduras hacia el fondo del vaso.

2.- Añadimos el aceite y programamos 15 min/Varoma/Vel 1 sin el vaso.

3.- Añadimos al "Vaso cerrado" el pimentón, el azafrán (o colorante), el tomate frito, los calamares y el vino blanco y programamos 5 min/Varoma/Vel 1 sin el vaso

4.- Incorporamos el caldo y programamos 10 min/100ºC/Vel 1 con el vaso puesto

5.- Añadimos el arroz y las gambas y programamos 16 min/100ºC/"Giro inverso" /"Velocidad cuchara" sin el vaso y con el cesto encima para que no salpique.


6.- Vertemos el arroz en una fuente y dejamos reposar de 3 a 5 minutos antes de servir.