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Arroz mediterráneo


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Ingredientes

8 persona/s

Arroz mediterráneo

  • 4 unidad / trozo diente de ajo
  • 1 ramillete perejil fresco
  • 1 cucharadita sal
  • 50 gramo zumo de naranja recién exprimido
  • 800 gramo agua
  • 1 cucharadita azafrán molido
  • 100 gramo pimiento rojo
  • 100 gramo pimiento verde
  • 200 gramo tomates
  • 2 unidad / trozo diente de ajo
  • 100 gramo aceite de oliva virgen extra
  • 500 gramo menestra de verdura
  • 350 gramo arroz
  • 6
    30min
    Preparación 30min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
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La preparación de la receta

    Caldo
  1. Ponga en el vaso los ajos, el perejil y la sal, y trocee programando 15 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de verduras trituradas de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  2. Añadimos los zumos, el agua, el azafrán y la cayena. Trituramos 20 segundos, velocidad 8. Retiramos el caldo y reservamos.
  3. Sofrito
  4. Sin lavar el vaso, ponemos los pimientos, el tomate y el ajo. Programamos 6 segundos , velocidad 4.
  5. Bajamos los restos de las paredes con la espátula y echamos el aceite. Sofreímos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  6. Verduras
  7. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la menestra congelada. Programamos 7 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  8. Echamos el arroz y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  9. Añadimos el caldo reservado y programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. (retiramos el cubilete y ponemos el cestillo apoyando sus cuatro patas, para evitar salpicaduras y así evaporará mejor)
  10. Vertemos el arroz en una fuente de servir un poco honda y extendemos bien el arroz. Lo removemos con la espátula y lo dejamos reposar unos minutos antes de servir.
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Accesorios

  • Mariposa
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  • Cestillo
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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