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Arroz de pescado


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Ingredientes

4 persona/s

Arroz de pescado

  • 200 gramo Morralla o mezcla marinera
  • 500 gramo agua, Para el fumet
  • 100 gramo pimiento verde cortado en trozos
  • 100 gramo pimiento rojo cortado en trozos
  • 90 gramo cebolla cortada en trozos
  • 200 gramo tomate natural, Pelado y cortado en trozos
  • 500 gramo caldo de pescado, O agua y pastilla de caldo
  • 70 gramo de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pellizcos pimienta molida
  • 90 gramo arroz
  • 50 gramo apio en trozos
  • 6
    1h 5min
    Preparación 15min
    Tiempo de horneado
  • 7
    medio
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

    Arroz de pescado
  1. Ponga en el vaso el agua y la morralla o mezcla marinada y el apio. Ponga el cubilete en la tapa y programe 30 mintos/Varoma/Vel 1
  2. Introduzca el cestillo y, sujetandolo con la espátula, vierta el fumet en un bol y reserve. Limpie el vaso
  3. Ponga en el vaso los pimientos, la cebolla, los tomates y el aceite. Ponga el cubilete en la tapa y triture 30 seg/velc 5 a 10 progresivamente/
  4. Sofria 7 minutos/120°C/ Vel.1
  5. Añada el fumet reservado y el caldo de pescado o en su lugar 500 gr. de agua y una pastilla de caldo de pescado o de verduras
  6. Programe 10 minutos/100°C/Giro inverso vel.Velocidad cuchara
  7. Añada el arroz y programe 15 minutos/Varoma/Giro inverso vel.Velocidad cuchara
  8. Vierta en un recipiente y bien mezclado sirva en platos hondos individuales
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Accesorios

  • Cestillo
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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