Arroz cremoso con gambones y tiras de poton por María Garrido López. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Arroces y pastas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Arroz cremoso con gambones y tiras de poton

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Ingredientes

4 ración/es

Arroz cremoso con gambones y tiras de poton

8 unidad / trozo gambones
20 gramo aceite de oliva virgen extra
650 gramo agua
1 unidad / trozo diente de ajo
100 gramo cebolla
100 gramo tomate triturado en conserva
30 gramo aceite de oliva virgen extra
200 gramo potón, En trozos
200 gramo arroz bomba
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita pimentón dulce
1 pellizco eneldo seco

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6

45min

Preparación 45min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 6
  
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
- Receta creada para
  TM 31
9
Plato principal

La preparación de la receta

Arroz cremoso con gambones y tiras de potón

Pele los gambones y reserve las cáscaras

Pon las cáscaras en el vaso y 20 g de aceite. Sofríe 5 min/Varoma/ vel 1

Añade el agua y programa 10 min/Varoma/ vel 1.

Cuela el fumet y reserva.

Añade el ajo, la cebolla, el tomate y 30 g de aceite. Trocea 3 seg/ vel 5.

Sofríe 7 min/Varoma/vel 1

Añade los trozos de potón y sofríe 5 min/Varoma/vel

Añade el arroz, la sal, el pimentón, el eneldo y el fumet reservado. Coloca sobre la tapa el cestillo o la tapa antisalpicaduras. Programa 12 min/ Varoma/

Añade los gambones y pon la tapa y el cubilete. 3 min/Varoma/

. Deja reposar 5 minutos.

Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.