Arroz con sofrito de verduras y Jamón por P.G.C.. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Arroces y pastas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Arroz con sofrito de verduras y Jamón

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

2 ración/es

sofrito de verduras y Jamón

3 diente de ajos
50 gramo zanahoria pequeña
50 gramo calabacín
150 gramo de cebolla en cuartos
100 gramo de pimientos variados
70 gramo de aceite de oliva virgen extra
130 gramo de jamón serrano en dados
50 gramo de salsa de soja
sal

Arroz

100 gramo de arroz basmati
200 gramo de agua
20-40 gramo de aceite
1 cucharadita de sal
2 unidades de ajos

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Preparación
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- Receta creada para
  TM 6
  
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

Sofrito de Verduras

1.Ponemos en el

los dientes de ajo y la zanahoria y troceamos 2seg/vel6. Retiramos a un bol y reservamos.
2. Ahora troceamos el calabacín, retiramos al bol con la zanahoria y el ajo. Reservamos.

3. troceamos también la cebolla y los pimientos.

4. Añadimos al

la zanahoria,el ajo el calabacín reservado,añadimos el aceite de oliva y sofreímos 10min/120°C/"Giro inverso" /"Velocidad cuchara" .

5.Incorporamos el jamón serrano y sofreímos 8min/120°C/"Giro inverso" /"Velocidad cuchara" .
Añadimos la salsa de soja y mezclamos con la espátula.
Y ponemos el sofrito en un una fuente y reservamos.

Arroz (Cocción de arroz)

1.Ponemos en el

el ajo y picamos 3seg/vel6. Con la espátula, bajamos el ajo hacía el fondo.

2.Añadimos el aceite y sofreímos 3min/120°C/vel"Velocidad cuchara" .

3. Incorporamos el agua, el arroz, y la sal. Colocamos el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y inicie Cocción de arroz.

4. Vierta inmediatamente en la fuente con el sofrito y removemos con la espátula.

Accesorios

Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Nota:Las verduras podemos trocearlas a nuestro gusto bien a mano o con la thermomix.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.