ARROZ CALDOSO CON GAMBAS Y CALAMARES por Simas. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Arroces y pastas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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ARROZ CALDOSO CON GAMBAS Y CALAMARES

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Ingredientes

6 ración/es

CALDO PARA EL ARROZ

1 cubito hojas de perejil
2 pellizco hebras de azafrán
1/2 cucharadita rasa sal
150 gramos vino blanco seco
800 gramos fumet de pescado de roca
50 gramos zumo de naranja

SOFRITO

70 gramos aceite de Oliva Virgen
2 dientes ajo
200 gramos Tomate natural triturado
75 gramos pimiento rojo
75 gramos pimiento verde

RESTO

350 gramos arroz bomba
300 gramos calamares en anillas
150 gramos gambas peladas
1/2 pimiento del piquillo troceado

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6

30min

Preparación 30min

Tiempo de horneado
7

medio

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 31
9
Almuerzo Primer plato Arroz Cataluña Comunidad Valenciana

La preparación de la receta

CALDO

Ponemos en el vaso todos los ingredientes del caldo 30 s/v 7

Sacamos y reservamos.

SOFRITO

Sin lavar el vaso ponemos todos los ingredientes del sofrito 4 s/v 4

A continuación 10 m/varoma/v 1

ARROZ

Añadimos arroz y los calamares 2 m/100/"Velocidad cuchara" /"Giro inverso"

Ponemos el caldo 15 m/varoma/"Velocidad cuchara" /"Giro inverso"

Añadimos pimiento del piquillo y las gambas 3m/varoma/"Velocidad cuchara" /"Giro inverso"

Dejamos reposar en vaso 2 m

Accesorios

Espátula
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Cubilete
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Es muy importante introducir todos los ingredientes descongelados, de no ser así los tiempos de cocción varian muchisimo.Tambien debemos controlar el pimiento, tiene un sabor dominante y por exceso nos puede matar el sabor del pescado, cuidado.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.