Arroz caldoso con gambas y calamares por P.G.C.. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Arroces y pastas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Arroz caldoso con gambas y calamares

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Ingredientes

caldo

1 Cubilete de perejil
2 pellizco de hebras de azafrán
1/2 de sal
150 g.de vino blanco
800 g.de fumet de pescado
50 g.de zumo de naranja
2 hoja de laurel

Sofrito

70 g.de aceite
2 diente de ajos
200 g.de tomate triturado
75 g.de pimiento rojo
75 g.de pimiento verde
1 cebolla

Resto

200 g.de arroz
300 g.de calamares
150 g. de gambas

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Preparación
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- Receta creada para
  TM 31
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La preparación de la receta

1.Ponemos todos los ingredientes del caldo al

programamos 10min/💯/vel3. Y colamos el caldo con el cestillo y reservamos.

2.Sin lavar el

ponemos los ingredientes del sofrito trituramos 10seg/vel5. Bajamos los restos hacia abajo y sofreímos 8min/💯/vel1.

3.Agregamos las anillas de calamar en trozos y sofreímos 7min/💯/"Giro inverso" /vel"Velocidad cuchara" .

4.Añadimos el caldo del principio que tenemos reservado. Y programamos 7min/💯/"Giro inverso" /vel"Velocidad cuchara" .

5.Añadimos el arroz por el bocal 10min/💯/"Giro inverso" /vel"Velocidad cuchara" .
cuando falte 4min echamos las gambas peladas y con la espátula lo removemos.

Nota:Yo antes de echar el arroz saco caldo,ya que me gusta el arroz sin caldo. Y a los qué le gustan caldoso le añado el caldo.

Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.