Arroz caldoso con calamares por frcadenas. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Arroces y pastas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Arroz caldoso con calamares

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Ingredientes

5 ración/es

Arroz caldoso con calamares

2 dientes ajo
80 g cebolla, a cuartos
80 g pimiento verde, a cuartos
50 g aceite de oliva virgen extra
90 g tomate maduro, sin la piel
320 g Pota o calamares, cortado en anillas
150 g vino blanco
450 g caldo o fumet de gambas, (de cocción de cabezas)
450 g agua
1 cucharadita colmada sal
1 pastilla caldo
1 cucharadita rasa pimentón dulce
1 cucharadita colmada colorante

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6

1h 0min

Preparación 15min

Tiempo de horneado
7

medio

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Primer plato

La preparación de la receta

Preparación

Incorporar al

el ajo, cebolla y pimiento. Trocear 5 seg/Vel. 4

Añadir al

el aceite y sofreir 6 min/Var./Vel. 2

Agragar al

el tomate y continuar sofriendo 4 min/Var./Vel. 2

Añadir al

la pota o calamares y refreir 7 min/Var./"Giro inverso" /Vel. "Velocidad cuchara"

Añadir al

el vino y cocinar 5 min/Var./"Giro inverso" /Vel. "Velocidad cuchara"

Agragar al

el caldo o fumet, el agua, la sal, el pimentón y la pastilla de caldo y cocinar 8 min/100º/"Giro inverso" /Vel. "Velocidad cuchara"

Añadir al

el arroz y cocinar 15 min/100º/"Giro inverso" /Vel. "Velocidad cuchara"

Accesorios

Espátula
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.