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Tiempo de preparación
20min
Tiempo Total
20min
ración/es
6 ración/es
Nivel
baja

Ingredientes

Arroz a banda

  • 80 gramos Tomate frito o triturado
  • 45 gramos cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 85 gramos aceite de oliva
  • 1 cucharadita Pimentón de la vera agridulce
  • 320 gramos arroz bomba
  • 750 gramos Caldo de pescado líquido, Fumet preparado
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 1 dosis azafran en polvo, O en hebras

200gr de gambas peladas

Accesorios

  • Espátula
    Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

    Arroz a banda
  1. 1. Poner tomate, cebolla, ajo y cuerpos de gambas. Estos últimos, yo los compro congelados y los descongelo previamente en el microondas, escurriendolos antes de echarlos en el vaso. 8 segundos, velocidad 6. Bajar todos los restos de la tapa y el vaso con una espátula.

  2. 2. Echar el aceite y sofreír 10minutos, Temperatura varoma, Vél cuchara.

  3. 3. Echar el pimentón y el arroz, por el hueco del cubilete. 3 min., temp varoma, Vél cuchara.

  4. 4. Añadir, también por el hueco del cubilete, el fumet preparado o el caldo líquido de pescado, la sal y el azafrán. 16 min. (o un poco menos, si no se quiere muy hecho), temp 100, Giro a la izquierda, Vél cuchara.

    Al final, volcar en fuente, remover para mezclar caldo con arroz y servir. 

    Se puede acompañar con salsa alioli.

Consejo

Con fumet de pescado hecho también en la termomix esta mejor y es más sano, pero si no hay fumet hecho así es más rápido de preparar.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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ARROZ A BANDA CON GAMBAS

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