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ARROZ A BANDA CON GAMBAS


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Ingredientes

6 ración/es

Arroz a banda

  • 80 gramos Tomate frito o triturado
  • 45 gramos cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 85 gramos aceite de oliva
  • 1 cucharadita Pimentón de la vera agridulce
  • 320 gramos arroz bomba
  • 750 gramos Caldo de pescado líquido, Fumet preparado
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 1 dosis azafran en polvo, O en hebras

200gr de gambas peladas

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La preparación de la receta

    Arroz a banda
  1. 1. Poner tomate, cebolla, ajo y cuerpos de gambas. Estos últimos, yo los compro congelados y los descongelo previamente en el microondas, escurriendolos antes de echarlos en el vaso. 8 segundos, velocidad 6. Bajar todos los restos de la tapa y el vaso con una espátula.

  2. 2. Echar el aceite y sofreír 10minutos, Temperatura varoma, Vél cuchara.

  3. 3. Echar el pimentón y el arroz, por el hueco del cubilete. 3 min., temp varoma, Vél cuchara.

  4. 4. Añadir, también por el hueco del cubilete, el fumet preparado o el caldo líquido de pescado, la sal y el azafrán. 16 min. (o un poco menos, si no se quiere muy hecho), temp 100, Giro a la izquierda, Vél cuchara.

    Al final, volcar en fuente, remover para mezclar caldo con arroz y servir. 

    Se puede acompañar con salsa alioli.

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Accesorios

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Consejo

Con fumet de pescado hecho también en la termomix esta mejor y es más sano, pero si no hay fumet hecho así es más rápido de preparar.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • cualquier parecido visual al

    escrito por ArrozConCosasNoEsPaella en 17 julio 2016 - 23:55.

    cualquier parecido visual al arroz a banda es puramente casual. Esto es una sopa de arroz

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  • Lo he hecho hoy para comer y

    escrito por zaida06 en 13 junio 2016 - 00:52.

    Lo he hecho hoy para comer y estaba buenísimo repetiré más veces. Muchas gracias por la receta

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  • Riquisimo de verdad!! Repito

    escrito por Silviarm en 6 mayo 2016 - 12:23.

    Riquisimo de verdad!! Repito cada fin de semana!! Closed lid Cooking 1

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  • 200gr de gambas peladas.

    escrito por Mamamix en 30 noviembre 2014 - 15:39.

    200gr de gambas peladas. Disculpa

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  • Cuántos gramos de gambas y de

    escrito por ali_laporta en 25 noviembre 2014 - 18:43.

    Cuántos gramos de gambas y de qué tipo lleva la receta? 

    Ali

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