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Variaciones Croquetas de Jamón


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Ingredientes

4 persona/s

Variaciones Croquetas de Jamón

  • 150 g jamón serrano
  • 2 huevos duros
  • 50 g aceite de oliva virgen extra
  • 100 g mantequilla
  • 30 g cebollas
  • 170 g harina
  • 600 g leche
  • nuez moscada , al gusto
  • pimienta , al gusto
  • sal , (dependerá del relleno elegido)
  • 6
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. Pique el jamón serrano con 5 golpes de Turbo. Retire del vaso y reserve.

    Trocee los huevos durante 2 segundos en velocidad 4. Saque y reserve.

    A continuación, vierta en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 1/2 (3 minutos, 100º, vel. 5). Añada la harina y programe 1 minuto, 100º, velocidad 2 1/2 (2 minutos, 90º, vel.4).

    Incorpore los ingredientes restantes, excepto el jamón y los huevos. Mezcle 10 segundos en velocidad 6 (10 segundos en vel. tmrc_emoticons.8), eche dos cucharadas de jamón troceado y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4 (7 minutos, 90º, vel. 2 1/2). Cuando pare la máquina, deje reposar unos minutos sin bajar del vaso. Eche el resto del jamón y los huevos picados y mezcle bien con la espátula. Verifique el punto de sal.

    Por último, vierta la bechamel en una manga pastelera colocada en el cestillo o en una bandeja humedecida previamente (para que no se pegue la masa) y déjela enfriar. Una vez fría, forme las croquetas y fríalas en aceite bien caliente.

    [bold]Nota: [/bold]Las indicaciones entre parentesis corresponde al TM 21
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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