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Variaciones CROQUETAS DE BACALAO


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Ingredientes

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Variaciones CROQUETAS DE BACALAO

  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • 25 gramo aceite
  • 250 gramo bacalao desalado y desmigado
  • 1 pellizco pimienta negra
  • 40 gramo cebolla
  • 20 gramo mantequilla
  • 15 gramo aceite
  • 100 gramo harina
  • 400 gramo leche
  • sal
  • nuez moscada molida
  • 6
  • 7
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      Receta creada para
      TM 6
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

  1. Picamos los ajos y el perejil 4 segundos/velocidad 5

    NOTA: Puedes utilizar la manga pastelera. Una vez formadas las vas poniendo en la bandeja del congelador y una vez congeladas las metes en bolsas
  2. Bajamos los restos hacia las cuchillas y añadimos el aceite, el pesacado y un pellizco de pimienta negra (si se quiere) y pochamos 3 minutos/Temperatura Varoma/Giro inversoVelocidad cuchara
    Cuando finalice, reservamos
  3. Sin lavar el vaso, añadimos la cebolla, la mantequilla y 15 gr de aceite y programamos 3 segundos/velocidad 5
    Mirar si hay que picar más
  4. Bajamos los restos al fondo del vaso y sofreiremos
    4 minutos/temperatura Varoma/velocidad 1
  5. Añadimos la harina y programamos 3 minutos/100º/velocidad 3
  6. Añadimos la leche, sal, pimienta y nuez moscada al gusto y programamos 4 minutos/100º/velocidad 4
  7. Agregamos el pescado reservado y removemos bien con la espátula.
    Dejamos enfríar la masa y cubrimos con papel transparente para que no forme costra
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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