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Tortilla de verde con Queso o Tortilla de Platano Macho con Queso


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Ingredientes

8 ración/es

Tortilla de verde o Tortilla de Platano Macho

  • 1050 gramos plátanos macho, (Aprox. 6 unidades)
  • 1270 gramos agua
  • 215 gramos queso, mozzarela
  • 100 gramos puerros
  • 60 gramos agua
  • 30 gramos queso, philadelphia
  • 30 gramos mantequilla
  • 1 cucharadita sal

Pico de Gallo

  • 2 ramitas cilantro, hoja fresca
  • 1 cucharadita sal
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos cebolla roja
  • 30 gramos pimiento verde italiano
  • 300 gramos tomates, maduros cortado en cuartos
  • 15 gramos zumo de lima
  • 6
    29min
    Preparación 29min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      Receta creada para
      TM 6
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Elaboración de la Tortilla de Plátano Macho
  1. Colocamos en el vaso 215gr de queso mozzarella , 100gr de puerro


  2. Poner la tapa y cubileteVaso cerrado
  3. Programar Triturar 2 seg/Modo Turbo
  4. Retiramos la mezcla del vaso y Reservamos
  5. Pelar los platanos , Cortar en trozos de 4cm .
    Colocamos el cubrecuchillas dentro del vaso
  6. Agregamos los 1050gr plátano macho en el vaso
  7. Poner 1270gr de agua
  8. Poner la tapa y cubilete Vaso cerrado

    Programa HERVIR Hervidor23min/100°C/vel1
  9. Sacar todo el agua del vaso
    reservar solo 60gr de esa agua y el verde hervido en un bol.
    Retiramos el cubrecuchillas con cuidado.

    Para hacer la masa regresamos los verder hervidos al vaso y el agua reservada , 30gr de queso philadelphia (1cucharada) , 30gr de mantequilla (1cucharada), 1 cucharadita de sal
  10. Poner la tapa y el cubilete Vaso cerrado
    Programar 1min/vel 9 a 10 Gradualmente
  11. sin el cubilete Programe Amasar 2min/Amasar
  12. Se retira la masa del vaso y se coloca en un bol

    Formar con la palma de la mano una bola y se aplasta dejando un hundido en la mitad para rellenarla con la mezcla de queso reservada luego cerrar la bola aplastandola .
  13. Una vez que esten hechas las 8 tortillas se pone en un sartén caliente 2 cucharadas de aceite y se doran las tortillas de ambos lados.

    Lavar el vaso inmediatamente.
  14. Elaboración de Pico de Gallo
  15. Ponga en el vaso 300gr tomate , 30gr pimiento verde , 1 diente de ajo , 30gr de cebolla , 15gr de zumo de lima , 1 cucharadita de sal , 2 ramitas de cilantro
  16. Poner la tapa y cubiletaVaso cerrado
  17. Programa 4 seg/vel 4
  18. Con la espatula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso
    Poner la tapa y el cubileteVaso cerrado
  19. Programe 2seg/vel7
  20. Retire a un bol y Cubra con film transparennte y Reserve en el frigorifico.
  21. Se sirve la tortilla caliente acompañada de la salsa de pico de gallo.
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Accesorios

  • Espátula
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  • Cubilete
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

El sobrante del plátano se coloca en un recipiente con agua cubriendo totalmente el plátano para evitar que se negree.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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