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4
Ingredientes
10 ración/es
Relleno
- 550 g mejillones, (Sin concha)
- 2 unidades huevos, (Cocidos)
- 60 g mantequilla
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 70 g cebolla
- 1 unidad ajo
- 200 g harina
- 200 g caldo de pescado
- 800 g leche
- 1 cucharadita sal, (Al gusto)
- 1 pellizco cayena, (Opcional)
- 1 pellizco pimienta negra, (Opcional)
- 1 pellizco nuez moscada molida, (Opcional)
- Conchas de mejillones limpias
Empanado
- huevos, (batidos)
- pan rallado
- aceite para freír
-
6
5h 5min
Preparación 5h 0minTiempo de horneado -
7
baja
Preparación -
8
-
Receta creada para
TM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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5
La preparación de la receta
- Picar la carne de los mejillones 5 seg/vel 4 y reservar.
- Picar los huevos 2 seg/vel 3 y reservar.
- Añadir la mantequilla, el aceite de oliva, la cebolla y el ajo y picar 6 seg/vel 5, sofreír 7 min/Varoma/vel 1
- Agregar la harina y tostarla un poco 4 min/100°/vel 3
- Le añadimos el caldo de pescado, la leche, la sal, la cayena, la nuez moscada, la pimienta negra y 7-8 cucharadas de la carne de mejillones que tenemos reservada mezclamos 1 min/vel 6 y cocinamos 10 min/100°/vel 4
- Integrar el resto de la carne de mejillones y los huevos reservados con la espátula y dejar enfriar unos 10 minutos.
- Freír en abundante aceite.
Relleno
Empanado
10
Accesorios
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo
Si no se van a consumir se pueden congelar y después freírlos congelados como las croquetas.
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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