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Quiché de queso y gambas


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Ingredientes

8 ración/es

Para la masa de la base:

  • 300 g de harina
  • 125 g de mantequilla
  • 70 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar

Para el relleno:

  • 800 g de gambas peladas
  • 1/2 Kg de queso manchego
  • 250 mL de nata líquida
  • 40 mL de aceite de oliva
  • 4 huevos L
  • 1 cucharadita de sal
  • 6
    10min
    Preparación 10min
    Tiempo de horneado
  • 7
    medio
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Preparamos la masa:
  1. Poner en el vaso todos los ingredientes de la masa y programar 15 segundos a vel.4. Estirar la masa y forrar con ella el fondo de un recipiente apto para horno. 

     

    Mientras preparamos el relleno, la introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 10 a 12 minutos. Retirar y Reservar. 
  2. Preparamos el relleno:
  3. Cocemos las gambas y las pelamos, si se quiere refreír un poco con unos ajitos, dejadla aparte, con un poco de aceite. Dejarlas enfriar.  Cortamos el queso a taquitos. Reservar. Echamos en el vaso del Thermomix la nata, la leche, los huevos, el comino, la sal y la pimienta negra y mezclamos 35 segundos velocidad 4. Este liquido lo echaremos encima de las gambas y el queso depositados sobre la tartaleta. 

     

    Se hornea a 190º, durante unos 45 minutos.
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Accesorios

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Consejo

Puedes reservar 50g del queso, rallarlo, y usarlo para espolvorear el relleno una vez depositado sobre la tartaleta, para que luego auede gratinado al horno.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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