RECETA DE THERMOMIX ®

1 Quiché de beicon y queso

La preparación de la receta

PRIMERO SE HACE LA MASA:

Echar en el "Vaso cerrado"  todos los ingredientes en el orden que aparecen en la lista de ingredientes y programa 15 segundos, velocidad 6.

1. Introduce la masa en una bolsa de plástico y deja reposar en el frigorífico durante 15 minutos. Esta masa no debes trabajarla mucho.
2. Estira la masa con el rodillo y cubra una tartaleta mediana. Moja el borde del molde con agua para que la masa quede bien sellada.
3. Deja reposar en el frigorífico durante 15 minutos. Pinta la superficie con huevo batido y pincha con un tenedor para que no suba durante la cocción.
4. Precalienta el horno a 180º
5. Puedes hornear la tartaleta sola (15 min) o con el relleno (el tiempo depende del relleno que quieras echarle).

DESPUES SE HACE EL RELLENO:

Deja el horno encendido a la misma temperatura.

Separa y reserva unas lonchas de beicon para decorar y trocea el resto programando 4 segundos, velocidad 5.

Pon  en el "Vaso cerrado" la leche, la nata, la harina, la mantequilla, el aceite y la sal y programe 5 minutos, 90º, velocidad 4.

Añade los huevos y el beicon troceado y mezcla 5 segundos, velocidad 2.

Echa el relleno sobre la tartaleta de masa quebrada, cubre con el queso rallado y adorna con las tiras de beicon. Introduce en el horno durante 15 minutos y listo,