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Quesadillas y Tortillas de maíz


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Ingredientes

6 trozo/s

  • Ingredientes
  • Para la Quesadilla
  • 12 tortilla de maíz
  • 300 g emmental , gouda, etc
  • 200 g quesos, Brie , en trozos
  • 6 - 8 jalapeño , (en conserva)
  • 200 g jamón de York, (sin gluten)
  • Para las Tortillas de maíz
  • Ingredientes
  • 1 clara de huevo
  • 200 g harina , de maíz blanca (refinada, precocida para arepas)
  • 200 g agua
  • 1 cucharadita sal
  • 6
    5min
    Preparación 5min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Quesadilla

     Prepare las tortillas de maíz siguiendo las indicaciones de la receta de Tortillas de maíz.

    Ralle los quesos, (Emmental, Gouda, etc) programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Sobre una tortilla coloque 1ó 2 lonchas de jamón, 2 o 3 cucharadas de queso rallado y algunos trozos de queso Brie. Cubra con otra tortilla y hornee para fundir el queso. Sugerencia: Coloque la quesadilla en un plato. Córtela en cuatro trozos y coloque encima de cada una, un jalapeño cortado por la mitad y un corazón de tomate maduro.

     Tortillas de maíz

    Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta la clara de huevo y programe 1 minuto, velocidad 4. Retire la mariposa.
    Añada la harina, el agua y la sal. Programe 30 segundos, velocidad 6 y, 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
    Retire la masa del vaso y colóquela dentro de una bolsa de plástico para que no se seque. Coja pequeñas porciones de masa y déles forma de bola con las manos. Coloque la bola entre dos plásticos y extiéndala con el rodillo, procurando que quede bien fina. Retire el plástico. Ponga un cortapastas o molde redondo de 16 ó 18 cm de diámetro y con un cuchillo afilado corte las tortillas (de esta manera quedan todas del mismo tamaño).
    Ponga la tortilla en una plancha o sartén caliente sin engrasar a fuego medio y déle la vuelta cuando comience a hincharse

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • Hola las tortitas sale toda

    escrito por manoliya en 11 junio 2012 - 00:05.

    Hola las tortitas sale toda liquida, creo que lleva demasiada agua para la cantidad de harina, espero que me saques de dudas.


    Un saludo

    manoliya

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