Pincho Sport a mi manera por enricfortes. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Aperitivos y tapas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Aperitivos y tapas Aperitivos y tapas

Tiempo de preparación

40min

Tiempo Total

45min

ración/es

5 ración/es

Nivel

medio

TM 5

por enricfortes

published: 2015-11-03

modificado: 2015-11-09

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Ingredientes

2 Pies de Cerdo, Cocidos y deshuesados
60 g Paté de Pato
300 g setas variadas, Pueden ser Congedas
1 huevo
al gusto pimienta negra
al gusto sal

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Accesorios

Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

1. Cocer los pies de cerdo y luego dejarlos limpios de huesos.

2. Pochar en la sarten las setas para que suelten todo el agua, una vez consumida el agua, freir un par de minutos.

3. Poner en el vaso los pies de cerdo limpios y deshuesados, el paté de pato, las setas bien secas, la pimienta negra, la sal velocidad 4, 20 segundos, asegurándonos que queden trozitos pero no triturado del todo. Retirar para incorporar la mariposa

4. Poner la mariposa y añadir 1 huevo. 3 minutos temperatura varoma Velocidad 2.

Consejo

Dedicado a Bar Sport de San Sebastian

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.