Paté de tofu por ltorres. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Aperitivos y tapas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Aperitivos y tapas Aperitivos y tapas

Tiempo de preparación

20h 0min

Tiempo Total

20h 0min

ración/es

450 g

Nivel

TM 6
TM 5
TM 31

por ltorres

published: 2023-05-30

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Ingredientes

Paté de tofu

400 gramo tofu firme
1 diente diente de ajo
80 gramo alcaparras, Escurridas
20 gramo aceite de oliva
50 gramo agua

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Accesorios

Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Hervir el tofu

Poner 1,5 litros de agua en el vaso y el cestillo. Añadir el tofu y poner 15 minutos, varoma, velocidad 4.
Sacar y escurrir

Mezclar

Poner el tofu hervido, el ajo, una pizca de sal, 20 g aceite y medio cubilete de agua.
Triturar durante 30 segundos al 5. Parar, bajar de las paredes y repetir 2 ó 3 veces.
Tiene que quedar con la textura de la crema de queso.
Si queda arenoso, sin unir, añadir aceite. Corregir con aceite y agua hasta que quede bien.

Servir

Es ideal como relleno para endivias o dip para crudités o chips.
Yo lo uso con la tostada del desayuno

Consejo

Se puede hacer la mitad de la receta (foto) pero entonces se puede poner el cubilete para que haga de tope o saber que quedará menos triturado.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.