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Paté de tofu


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Ingredientes

450 g

Paté de tofu

  • 400 gramo tofu firme
  • 1 diente diente de ajo
  • 80 gramo alcaparras, Escurridas
  • 20 gramo aceite de oliva
  • 50 gramo agua
  • 6
    20h 0min
    Preparación 20h 0min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      Receta creada para
      TM 6
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
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La preparación de la receta

    Hervir el tofu
  1. Poner 1,5 litros de agua en el vaso y el cestillo. Añadir el tofu y poner 15 minutos, varoma, velocidad 4.
    Sacar y escurrir
  2. Mezclar
  3. Poner el tofu hervido, el ajo, una pizca de sal, 20 g aceite y medio cubilete de agua.
    Triturar durante 30 segundos al 5. Parar, bajar de las paredes y repetir 2 ó 3 veces.
    Tiene que quedar con la textura de la crema de queso.
    Si queda arenoso, sin unir, añadir aceite. Corregir con aceite y agua hasta que quede bien.
  4. Servir
  5. Es ideal como relleno para endivias o dip para crudités o chips.
    Yo lo uso con la tostada del desayuno
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Accesorios

  • Cestillo
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Se puede hacer la mitad de la receta (foto) pero entonces se puede poner el cubilete para que haga de tope o saber que quedará menos triturado.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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