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Patè de higaditos de Pollo al Pedr Ximenez


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Ingredientes

2 tarro/s

  • 500 gramos higaditos de pollo
  • 1/2 cebolla
  • 3 Dientes de ajos pelados
  • 50 gramos aceite de oliva
  • 100 gramos manteca blanca de cerdo
  • 1 hoja de laurel
  • 75 gramos bacon o jamón york
  • 50 gramos Pedro Ximénez
  • 1 cucharadita sal
  • al gusto pimienta blanca molida
  • 6
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Pate
  1. Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla en dos trozos y el ajo, trituramos 5sg/ vel5 y referimos 5min/ 100℃/vel 1.

    Agregamos la manteca de cerdo, el higadito limpio sin corazones y troceado no muy pequeño, el bacon troceado, la hoja de laurel, la sal y la pimienta( yo le puse bastante), programamos 12min/100℃/vel2. 

    Movemos con la paleta un poco incorporamos el Pedro Ximenez y programamos 5min/100℃/vel1.

    Trituramos todo 5sg/ vel. Progresiva 5-10. Si lo queremos más fino volvemos a repetir este paso. Ponemos en fiambreritas y a enfriar.

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Consejo

Si os gusta el paté fuerte hacerlo solo con los higaditos.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • Muy facil. He cambiado los

    escrito por Silviacolada en 14 febrero 2016 - 16:10.

    Muy facil. He cambiado los 100gr de manteca x 50gr de mantequilla para hacerlo algo mas ligero.... Y esta delicioso¡

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  • Muy buena..

    escrito por LSB en 18 diciembre 2015 - 13:19.

    Muy buena..

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