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Pate de croqueta


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Ingredientes

2 litro/s

Pate de croqueta

  • 1 carne de cocido, pollo, gallina y ternera, puedes usar la carnes de cocido que mas te guste.
  • 2 paquete jamón serrano, en tacos
  • 2 cebollas
  • 30 aceite de oliva
  • 100 mantequilla
  • 50 aceite de oliva
  • 200 harina de trigo
  • 1 sal, al gusto
  • 1 pimienta, al gusto
  • 1 nuez moscada molida, al gusto
  • 1 pimentón dulce, para decorar
  • 1 limón, para decorar
  • 1 pan tostado, las rebanadas que necesites salen muchisimas
  • 1 litro leche de vaca
  • 6
    55min
    Preparación 55min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. Echamos la carne desguesada en el Closed lid y picamos velocidad 6/7 3 segundos. (Menos los tacos de jamón) Reservamos.


    1) Echamos la cebolla en el Closed lid troceamos 2 sg vel 5, vajamos los restos y echamos los 30g de aceite, sofreimos 8min temperatura varoma velocidadGentle stir settingCounter-clockwise operation, reservamos.

    2) Echamos en el Closed lid la mantequilla el resto de aceite, programamos 5min temperatura varoma, Gentle stir setting, pasado el tiempo echamos el harina, sal, pimienta y nuez moscada, programamos 10 minutos velocidad Gentle stir settingCounter-clockwise operation temperatura varoma, pasado el tiempo incorporamos la leche programamos 30 minutos velocidad 2, temperatura varoma, pasado 15 minutos echamos la cebolla, la carne poco a poco y el jamón, una vez empiece a cocer controlamos que este bien, de no ser así cocemos unos minutos mas, una vez echo el pate echamos la masa en una bandeja y dejamos enfriar para luego servir en tostadas espolvoreando pimentón dulce o picante segun gusto y unas gotas de limón.
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Accesorios

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Consejo

Lo ideal es tritura mas la carne cuando la incorporamos a la masa para que este mas suave a la hora de untar, menos el jamón que queda muy bien encontrar trozos al untar el pate.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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