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Enrique grande
published: 2009-06-05
modificado: 2011-09-28
PATE DE ACEITUNAS NEGRAS Receta no testada
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Ingredientes
0 ración/es
- 200 g de aceitunas negras deshuesadas
- 50 g filetes de anchoas en aceite, (o 25 g si lo quieres +suave).
- 100 g de bonito en escabeche, .
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 50 ó 60 g de aceite de oliva
- Pimienta negra, tomillo, orégano, laurel y estragón
- 2 ó 3 cucharadas de brandy, (puedes reducir o suprimirlo)
- Pimienta blanca.
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7Preparación
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Receta creada paraTM 31
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La preparación de la receta
- Echar todos los ingredientes en el vaso y triturando bien jugando con la velocidad, es decir, empezando por una pequeña y pasando poco a poco a una grande. Esto depende de la variedad de las aceitunas, de su dureza. Ayudarse con una espátula si hiciera falta. Insistir en la trituración, pues tiene que quedar una pasta muy machacada.
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Accesorios
-
Espátula
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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