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Paninis de sobrasada


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Ingredientes

20 ración/es

Para la masa:

  • 200 g de agua
  • 50 g de aceite de oliva
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 1 cucharadita de sal
  • 400 g de harina de fuerza

Para cubrir la masa:

  • 300 g de sobrasada
  • 60 g de miel
  • 60 g de vino blanco
  • 6
    5min
    Preparación 5min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Preparar la masa:
  1. Verter el agua, aceite y sal en el vaso, programar 1min, 37grados, vel.4.Añadir la levadura y mezclar unos segundos en vel.4.Agregar la harina y mezclar unos segundos en vel.4.Programar 1min vel.espiga.Sacar la masa del vaso y estirarla finita sobre una bandeja de horno engrasada. Reservar.
  2. Preparar la cobertura:
  3. Poner en el vaso el vino y la miel y programar 3 minutos a 70º en velocidad 2. Añadir la sobrasada y mezcle 15 segundos en velocidad 4 hasta que la mezcla quede homogénea. De no ser así, mezclar unos segundos más. Cubrir la masa con esta mezcla y hornear durante 20 minutos en horno precalentado a 200º.
  4. Cuando ya esté lista la coca, cortarla en trocitos (alargados como paninis o en cuadraditos a modo de canapés)

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Accesorios

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Consejo

Para que la masa quede bien hecha sin que la cobertura se queme, recomiendo hornear primero 15 min con la función turbo y los 5 minutos finales solo con la plancha inferior del horno.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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