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1 OrEjAs Y mOrrOs "a la extremeña"

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OrEjAs Y mOrrOs "a la extremeña"

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¡Voy a cocinar esto!
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Ingredientes

4 ración/es

  • 4 orejas de cerdo
  • 2 morros de cerdo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes ajos
  • 2 hojas laurel
  • 50 gr. aceite oliva virgen
  • 500 gr. agua
  • Sofrito:
  • 50 gr. cebolla
  • 2 ajos
  • 1 cucharada pimentón
  • picante de la vera
  • 5 gr. harina
  • sal al gusto
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  • 6
    29min
    Preparación 29min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
  • 9
5

La preparación de la receta

  1. En una olla rápida poner las orejas y morros con la cebolla, ajos, laurel y sal. Agua que les cubra(35 minutos). Comprobar que están tiernos y picar en trocitos pequeños. Reservar.

    Poner en el vaso la cebolla y el ajo, 5 seg. V5. 5 minutos Varoma V1. Agregar el aceite, pimentón 2 minutos Varoma V1. La harina 1 minuto misma velocidad y temperatura.

    Añadir las orejas, los morros y el agua, con sal a nuestra elección. Programar 20 minutos 100º giro izda y cuchara.

    Servir calentito. Es una tapita de chuparse los dedos.

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Accesorios

  • Espátula
    Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Hola, esa receta la hacia mi madre, era de...

    escrito por merchechapinal en 13 agosto 2020 - 10:36.

    Hola, esa receta la hacia mi madre, era de Robledillo de la Vera, rara vez ibas a su casa y no tenía un taper con oreja en el Frigo, la Comisión en frío, deliciosa. 😋😋😋😋

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  • Muy buena la receta, no pongo el 5 por no estar...

    escrito por MargaThermomixAvila en 11 febrero 2017 - 12:15.

    Muy buena la receta, no pongo el 5 por no estar bien explicado.


    He suprimido la primera parte pues compré paquetes ya cocidos y sólo lo hice con morro.


    He modificado echar menos aceite, la mitad, sofreír la harina (sin gluten) al principio y después el pimentón, los sofritos con TM5 a 120°C, y 400 de agua.


    Está para "toma pan y moja" tmrc_emoticons.;) gracias por compartirlo

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  • Una receta para chuparse los

    escrito por maveca en 18 febrero 2012 - 22:24.

    Una receta para chuparse los dedos votada, pero tengo una duda los 500gr de agua son para el sofrito? gracias por compartirla

     

     

     

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  • Martilla,

    escrito por trestorres en 8 enero 2011 - 00:09.

    perdona ha sido una confusíón mía al editar el texto. Lo tienes que poner después de picar la cebolla. Besitos.tmrc_emoticons.;)

    Trestorres

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  • Quiero hacer esta receta que

    escrito por martilla2 en 7 enero 2011 - 12:37.

    Quiero hacer esta receta que me parece estupenda, pero tengo una duda cuando utilizo el aceite? Será en el segundo párrafo que lo tengo algo confuso

    Gracias

     

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  • vaya pintorra, y yo que las

    escrito por Anaquesada en 10 diciembre 2010 - 01:40.

    vaya pintorra, y yo que las he comido en Robledillo de la Vera... que tierra! y que gente! mi marío es de ahí, viva la madre que lo parió y su abuela que tambien son de alli, ole ole y ole. Gracias por la receta, besos de una malagueña.

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  • gracias

    escrito por trestorres en 18 noviembre 2010 - 17:04.

    perlitaja. Besitos.tmrc_emoticons.;)

    Trestorres

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  • Ok

    escrito por trestorres en 18 noviembre 2010 - 17:02.

    me parece una idea estupenda. Gracias gallagher. Besos.tmrc_emoticons.;)

    Trestorres

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  • mmmmmmmmmmm!!! sin palabras,

    escrito por perlitaja en 18 noviembre 2010 - 16:30.

    mmmmmmmmmmm!!! sin palabras, jejeje,   tmrc_emoticons.;)

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  • Me parece que estoy en el

    escrito por gallagher en 18 noviembre 2010 - 14:39.

    Me parece que estoy en el pueblo, tomando unos vinillos y una buena tapita de morro¡¡¡

    Que bien se está de vacaciones¡¡¡ Voy a probar la receta para que no se me haga tan largo este invierno¡¡¡

    Ya te cuento...

    Merche.

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