RECETA DE THERMOMIX ®
AnaNavSan
Ingredientes
12 rebanada/s
Montaditos de Berenjena y Queso con Cebolla Caramelizada
- 2 unidad cebollas, cortada en cuartos (500 g)
- 40 g brandy
- 40 g aceite oliva
- 40 g azúcar moreno
- 1 unidad berenjena, cortada en rodajas
- 10 g caramelo
- 1 cucharadita sal
- 1 lámina masa de hojaldre
- 1 rama rulo queso de cabra, cortado en rodajas
- 100 g queso rallado
-
6
1h 30min
Preparación 1h 15minTiempo de horneado -
7
baja
Preparación -
8
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta
Ponemos la cebolla en el vaso de la Thermomix y programamos 6 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Agregamos el brandy, el aceite y el azúcar moreno. Situamos el varoma en su posición con la berenjena cortada en rodajas, tapamos y programamos 35 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Retiramos el varoma y reservamos.
Añadimos al vaso el caramelo, un poco de sal y una pizca de pimienta. Programamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Precalentamos el horno a 180º.
Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos círculos de tamaño un poco más grande que las rodajas de berenjena.
Colocamos los círculos de hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Ponemos encima de cada uno una rodajas de berenjena, encima una rodaja de queso de cabra y encima una cucharada de cebolla caramelizada espolvoreada con el queso rallado.
Horneamos durante 20-25 minutos, a 180º.
Servimos caliente o fríos.
Accesorios
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Añadir un comentariotenia muchas ganas dr hacer esta receta, nos...
tenia muchas ganas dr hacer esta receta, nos encanta y quiero probar que tal sale. Gracias.
Tiene una pinta estupenda lo voy hacer gracias por...
Tiene una pinta estupenda lo voy hacer gracias por la receta