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Mermelada de bacon y cebolla


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Ingredientes

1 tarro/s

Mermelada de bacon y cebolla

  • 400 gramos bacon ahumado, cortado en tiras
  • 2 cebollas, en rodajas
  • 75 gramos Azúcar morena
  • 60 gramos café fuerte, medio vaso
  • 60 gramos whiskey
  • 1 cucharada vinagre balsámico
  • 6
    40min
    Preparación 40min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Mermelada de bacon y cebolla
  1. Pon 400 gr de bacón en tiras en el vaso y programa 10 minutos, 100º, velocidad cuchara.Gentle stir setting

    Pon el cestillo en el vaso para colar la grasa. Retira el bacón y reserva. Pon la grasa de nuevo

    en el vaso con 2 cebollas cortadas en tiras. Trocea 2 segundos, velocidad 4 y luego sofríe

    5 minutos, 120º, velocidad 1. Añade 75 gr de azúcar morena y programa 5 minutos, 120º,

    velocidad 1.

    Añade 60 gr de café (medio vaso) y 60 gr de whiskey y el bacón reservado y programa 30

    minutos, varoma, velocidad cucharaGentle stir setting, con el cestillo sobre la tapa para que se evapore.

    Al final añadir una cucharada de vinagre balsámico.

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Muy buena..

    escrito por LSB en 18 diciembre 2015 - 13:18.

    Muy buena..

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