Mejillones tigres por cebolla80. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Aperitivos y tapas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Mejillones tigres

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

30 ración/es

1kg mejillones

2 diente ajo
1/2 unidad cebolla grande o algo mas
30 g aceite de oliva
80 g harina
300 g leche o caldo
50 g vino blanco
pellizco pimienta, sal, nuez moscada

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6

40min

Preparación 30min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Aperitivo Entrante Pescado

La preparación de la receta

Mejillones rellenos (tigres) DP

1º Abrir los mejillones al vapor en el varoma con agua en el vaso, 5min Varoma V2.

2º Sacar de las cascaras, trocear 6 seg V 3 1/2, reservar.

3º Ajo, cebolla y aceite en el vaso, trocear V 4 unos seg. Pochar 5 min 100º V4.

4º Poner harina 2min 90º V4.

5º Añadir leche o caldo y vino blanco, con los condimentos. Mezclar V 5-7-9. Luego 5min 90º V5.

6º Se puede añadir una cucharada de mejillones y triturar unos segundos V6. El resto añadir y mezclar con espátula.

7º Rellenar los mejillones con la masa. Pasar por huevo y pan rallado y freir. También se puede echar un poco de pan rallado y en el horno unos 10 minutos.

Accesorios

Varoma
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Se puede hacer cantidad y congelar. Luego directamente se frien

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.