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Croquetas


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Ingredientes

6 ración/es

- 2 huevos duros - 180 gr de pollo o jamón, atún (lo que se dese poner) ya cocinado (frito, al vapor, cocido o asado). - 550 gr de leche entera - 120 gr de harina - 50 gr de cebolla - 80 gr de aceite (oliva mejor) - 50 gr de mantequilla - 1 ajo para picar

  • 2 huevos duros
  • 180 g pollo
  • 550 g leche
  • 120 g harina
  • 50 g cebolla blanca
  • 80 g aceite de oliva
  • 50 g mantequilla
  • 1 ajo
  • sal
  • 6
  • 7
    Preparación
  • 8
  • 9
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La preparación de la receta

  1. PREPARACIÓN




    1. Cocer los huevos, picarlos a velocidad 3, durante 2 segundos y reservar.



    2. Picar el pollo, jamón o lo que vayáis a echar (a vuestro gusto).

    El pollo a velocidad 4 durante 3 segundos sale perfecto, al jamón subirle un poquito la velocidad si está duro, si es blando no hace falta. Reservar 3.

    Sin limpiar el vaso echamos aceite y mantequilla y la cebolla. (y el ajo si queremos ponerlo).

    Ponermos a 100 º, velocidad 5, durante 6 minutos.



    4. Añadir la harina para que se haga un poco a 90º, velocidad 4 y durante 7 minutos.



    5. Añadir leche y sal. Temperatura 100º, velocidad 4, durante 10 minutos.



    6. Mezclar el huevo, pollo (o jamón o lo que hayáis echado) a la pasta.



    7. Dejar enfriar en frigorífico durante al menos 18 horas (es la forma en la que la pasta coje consistencia).



    8. Rebozarlas en huevo y pan rallado.

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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