Croquetas sin gluten por LMarLaina. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Aperitivos y tapas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Estás aquí:

Imprimir o descargar

[X]

Imprimir o descargar

Croquetas sin gluten

Imprimir:

imagen principal

Consejos

Fotos de pasos

comentario

Imprimir o descargar

Crear variaciones

¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

8 ración/es

Croquetas sin gluten

120 gramos maicena
1 litro leche entera
1 pellizco nuez moscada
al gusto sal
50 gramos cebolla
50 gramos mantequilla
50 gramos aceite
200 gramos Relleno, (Jamón, gallina, huevo duro,...)

Rebozado

2 unidades huevos
al gusto maicena
al gusto pan rallado

Agregar a la lista de compras

6

2h 0min

Preparación 2h 0min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Aperitivo Entrante

La preparación de la receta

Sofrito

introducir en el vaso la cebolla, el aceite y la mantequilla. Cocinar 3 minutos, 100º, velocidad 4

Cocinar la masa

Agregar la leche, la maicena, la nuez moscada y la sal. Mezclar unos segundos a velocidad 6.

Cocinar 10 minutos, 90º, velocidad 4.

cuando a cabe, introducir el relleno y cocinar 2 minutos más, misma temperatura y velocidad.

Cuando acabe verter la masa en un recipiente, cubrirla con film transparente y dejarla enfriar. Primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico durante al menos 12 horas.

Montaje de las croquetas

Batir 2 huevos, en otro plato echar una buena cantidad de maicena y en otro lo mismo de pan rallado sin gluten.

Se forman las croquetas y se pasan primero por maicena, luego por el huevo y por último por el pan rallado.

Se reservan.

En el momento de servir, se fríen en abundante aceite bien caliente.

Accesorios

Espátula
comprar ahora

Vaso completo Thermomix ® TM6
comprar ahora

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.