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croquetas de setas


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Ingredientes

6 ración/es

croquetas de setas

  • 450 gramos setas congeladas
  • 100 gramos queso, el que más te guste, puede ser tipo tranchetes
  • 160 gramos harina
  • 1 cebolla
  • 800 gramos leche, yo la uso semi
  • 30 gramos mantequilla sin sal
  • 15 gramos mantequilla sin sal, para pintar la masa y que no se forme costra
  • 30 gramos aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 pellizco pimienta

Para rebozar

  • harina
  • huevo
  • pan rallado
  • 6
    1h 0min
    Preparación 1h 0min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

  1. Añade las setas en el Closed lid y torcea 10 segundos / velocidad 8 y reserva.
    Sin lavar el Closed lid añade la cebolla troceada y trocea 6 segundos / velocidad 6. Reserva
    No laves el Closed lid y pon el aceite y la mantequilla, programa 5 minutos / varoma y velocidad 2.
    Añade al Closed lid las setas, la cebolla, la sal y la pimienta, programa 3 minutos /varoma, Counter-clockwise operation y Gentle stir setting
    Añade la harina y mezcla 4 segundos a velocidad 4
    Programa 1 minuto / 100ºC y velocidad 2
    Añade el queso y la leche y mezcla 6 segundos a velocidad 6
    Programa 20 minutos a 100 ºC y velocidad 3
    retira del vaso y vierte en un cuento rectangular.
    Pasa una nuez de mantequilla por encima de la masa para evitar que se seque, espera que se enfríe, tapa con un film transparente o una tapadera y guarda la masa en el frigo hasta el día siguiente.
    Cuando vayas a hacer las croquetas usa una manga pastelera o como prefieras, pásalas por harina, después por huevo y por último por pan rallado o al gusto. Frielas en abundante aceite caliente.
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Accesorios

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Consejo

Si quieres congelar parte de las croquetas, ponlas en una bandeja en el congelador sin que se toquen y pasadas 4 horas ya las puedes mezclar en una bolsa hasta que las consumas.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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