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CROQUETAS DE PUCHERO


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Ingredientes

24 ración/es

CROQUETAS DE PUCHERO

  • 250 gramos carne/pollo de cocido, limpia y sin huesos
  • 70 gramos aceite oliva
  • 85 gramos cebolla
  • 200 gramos harina de trigo
  • 250 gramos Caldo de cocido
  • 450 gramos leche
  • 1 pellizco sal
  • 1 pellizco nuez moscada molida
  • 1 unidad huevo, para el rebozado
  • 1 unidad pan rallado, para el rebozado
  • 6
    13min
    Preparación 13min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Croquetas
  1. - Poner en el Closed lid la carne/pollo y programar 5 seg / vel 5. Reservar.

    - Sin limpiar el Closed lid, poner la cebolla y programar 2 seg / vel 5. Bajar con la espátula lo que ha quedado en las paredes.

    - Añadir al Closed lid el aceite, y programamos 4 min / Varoma / vel 1.

    - Añadir al Closed lid la harina y programar 2 min / 100º / vel 4.

    - Añadir al Closed lid el caldo, la leche, la sal y la nuez moscada. Programar 5 min / 100º / vel 4.

    - Añadir al Closed lid la carne/pollo reservada, y programar 1 min / 100º / vel 4.

    - Sacar todo con la espátula, y reservar la mezcla en una fuente, cubriéndola con papel de horno o film, y dejar en la nevera cuando se enfríe un poco durante unas horas (2-3h).

    - Formar croquetas al gusto con las manos (bolitas o estiradas), y rebozarla con huevo (previamente batido) y pan rallado.

    - Freir con abundante aceite. Sacarlas sobre papel de cocina para eliminar el exceso.
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Consejo

Podéis añadirle garbanzos, junto con el pollo/carne (250gr en total tiene que pesar todo), y meter en el primer paso.

Si os gustan más líquidas, máximo entre el caldo y la leche no puede superar 800 gramos.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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