Ingredientes
4 persona/s
- 200 g de pechuga de pollo
- 50 g de aceite de oliva
- 100 g de, matequilla
- 170 g de harina
- 800 g de leche entera
- nuez moscada
- sal
- pan rallado
- huevo
-
6
15min
Preparación 15minTiempo de horneado -
7
baja
Preparación -
8
-
Receta creada paraTM 31
-
-
9
La preparación de la receta
Pique la pechuga de pollo programe 6 segundos a velocidad 3 1/2. ( yo la compro ya picada).
Vierta en el vaso el aceite y el pollo y programe 3 minutos, temperatura 100%º velocidad 5. Retire del vaso y reserve 3/4 del pollo sofrito. Añada la harina y programe 1 minutos, temperatura 100º velocidad 2 1/2. Incorpore la leche , la mantequilla y el resto de los ingredientes al gusto. Mezcle 10 segundos a velocidad 6 y a continuación programe 7 minutos, temperatura Varoma velocidad 4. Cuando empiece a espesar la masa, (cuando falten 2 minutos más o menos) añadir el pollo reservado por el bocal sin dejar de funcionar la maquina. Cuando pare , deje reposar unos segundos sin bajar el vaso.
Vierta todo en una fuente y deje enfriar antes de formar las croquetas.
Formar las croquetas, rebozarlas en huevo y pan rallado
Freír en abundante aceite de oliva
Accesorios
-
Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Añadir un comentarioBuenos días, Creo que hay un
Buenos días,
Creo que hay un error en cuanto a la leche, ya que con estos ingredientes y siguiendo cada paso, me ha quedado papilla de corequetas....
Saludos
Hola. Quería saber si te has
Hola. Quería saber si te has olvidado de explicar algun paso, pues no sé que ha pasado pero la masa ha quedado totalmente líquida y la harina con la leche no se ha espesado. He seguido la explicación al pie de la letra.
Gracias
Sandra
hola acabo de hacer la masa,
hola acabo de hacer la masa, a ver que tal salen xq es la primera vez que las hago y tengo la thermomix desde hace menos de un mes, asi ke la tengo reposando ya te dire si me han salido ricas, gracias por la receta
Carpe Diem
Hola chicas, acabo de
Hola chicas, acabo de hacerlas al pie de la letra y me parece que la harina ha quedado cruda, y se nota mucho en el sabor...
. Y el pollo... habrá que buscarlo con lupa... a penas se nota el pollo, creoq ue me quedo con la receta tradicional, que me quedan muchísimo mejor, yo pensé que me iba a ahorrar esto con la thermomix... pero lo que he hecho es perder el dinero de los ingredientes y mi tiempo....
comentar receta
hola me llamo carmen maria y acabo de hacer las croquetas y me han quedado muy blandas que debo hacer y por que me han quedado blandas.
duda
duda, el pollo es cocido?
hola
Hola Dolores,acabo de hacer las croquetas y me han salido muy buenas,yo siempre las había hecho de jamón y huevo pero esta me gustan porque son muy suaves.
Muchas gracias.
Un saludo
Patty.
ummmm
ummmmm!! hola tocalla!! me ha encantado la receta, particularmente las croquetas me encantqn y de pollo solo sabia alguna con pollo cocido (y no pechuga) votada, a favoritos y en la lista de la compra para hacerla mañana. un besote.
croquetas de pollo
hola.queria hacer una consulta,la pechuga de pollo hay que cocerla o en crudo
se mete en la thermomix.es que siempre las he hecho de jamon.
por favor.contestar.muchas gracias
rebozado
No, las rebozas en huevo y pan rallado
REBOSADO...
HOLA ¡ AL TERMINAR LAS CROQUETAS Y DEJAR REPOSAR LA MASA, PARA FREIRLAS, LAS REBOSAS CON HUEVO Y PAN RALLADO O LAS FRIES DIRECTAMENTE??...GRACIAS...
muchas gracias por la
muchas gracias por la aclaracion
CROQUETAS DE POLLO
Sí,el dejar un poco en el vaso es para que de sabor a la bechamel, el añadir el resto del pollo casi al final es para que no se pique demasiado y se noten los trocitos en las croquetas.
Hola Cuando dices en tu
Hola
Cuando dices en tu receta reservar 3/4 parte del pollo sofrito, ¿te refieres que una parte del pollo sofrito la dejamos en el vaso y le incorporamos la harina?
Gracias por tu receta