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croquetas de pollo y un poquito de jamón


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Ingredientes

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  • 30 gr de Jamón Serrano
  • 100 gr de pechuga de pollo
  • 1 huevo duro
  • 25 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de mantequilla
  • 15 gr de cebolla
  • 85 gr de harina
  • 400 gr de leche
  • 6
    6min
    Preparación 6min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta




    1. Pon el jamón en el vaso y pícalo con 5 golpes de turbo. Retira y reserva.

    2. Pon el pollo en el vaso y programa 6 segundos, velocidad 5. Añádelo al Jamón serrano reservado.

    3. Pica el huevo dura en la TM, programando 2 segundos, velocidad 3. Retira y reserva en otro plato.

    4. Pon en el vaso, el aceite la mantequilla y la cebolla partida en dos trozos. Programa 3 minutos, varoma, velocidad 3-1/2.

    5. Añade la harina y programa 1 minuto, 100º, velocidad 2-1/2. Incorpora la leche, mezcla 10 segundos en velocidad 6 y añade el jamón con el pollo. Programa 7 minutos, Varoma, velocidad 4.

    6. Cuando termine el tiempo añade el huevo cocido picado, mezcla con la espátula y deja reposar la mecla unos minutos dentro del vaso. Rectifica el punto de sal.

    7. Vierte todo en una fuente y deja enfriar antes de formar las croquetas.

    8. Empana en pan rallado, huevo batido, pan rallado y frie en abundante aceite.

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • Han salido buenísimas, muchas

    escrito por saxobis en 19 febrero 2013 - 00:52.

    tmrc_emoticons.;) Han salido buenísimas, muchas gracias.

    He hecho un tamaño no muy grande de croquetas y me han salido aproximadamente como unas  40 unidades, por si alguien le sirve de guia.

     

    Ademas la masa sale super cremosa .

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  • Hola!!! Me gustaría saber más

    escrito por yahernan en 18 julio 2011 - 16:04.

    Hola!!!

    Me gustaría saber más o menos cuántas croquetas salen con estas cantidades y si con esa cantidad de leche no queda la masa muy blanda....

     

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  • muy buena....

    escrito por cireci en 14 abril 2011 - 17:40.

    hola, soy rocio, bueno aun no la he probado, pero la masa ha salido fenomenal...y las cantidades perfectas..pq no somos muchos y tampoco queria una cantidad enorme....

     

    graciassss

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