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CROQUETAS DE POLLO Y JAMÓN


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Ingredientes

0 ración/es

CROQUETAS DE POLLO Y JAMÓN

  • 50 g aceite de oliva virgen extra
  • 50 g mantequilla
  • 150 g cebolla blanca
  • 160 g harina
  • 250 g pollo (ya cocinado como por ejem. de caldo,plancha,rustido a last
  • 100 g jamoón serrano en trozos muy pequeños
  • 1 pellizco de sal ,pimienta,nuez moscada al gusto
  • 6
    20min
    Preparación 20min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    CROQUETAS
  1. Si el jamón no esta bien pequeño lo podemos trocear le daremos 2 golpes de turbo a 0.5 seg.sacar y retirar a un vol.
    Luego proceremos a picar el pollo a trozos ,introducidlo en el vaso.
    6 seg/vel 5 (o al gusto ,podeis picadlo mas si os gusta mas pequeño)
    sacar y reservar en un bol.junto con el jamón.
    Poner en el vaso el aceite y la mantequilla ,programar 1 min/100º/vel 1,añadir la cebolla y trocear 4 seg/vel5 sofreir 12min/120º o varoma TM31 /vel1.
    Añadir la harina y rehogar 3 min a la misma temperatura y velocidad ,añadir la leche ,la sal,pimienta y nuez moscada al gusto .
    Mezclar 10 seg/7 vel.
    Añadir 2 cucharadas de los ingredientes reservados y programar 7 min/varoma /vel 4.
    Cuando termine ,añada el resto de ingredientes reservados y mezcle unos segundos velocidad 4 .
    Acabar de mezclar con la espatula.
    Reservar la mezcla en la nevera de un dia para otro.
    Yo lo pongo en una manga paastelera para hacer las croquetas mas rapido.
    Una vez dada la forma ,rebozad en harina luego huevo y finalmente en pan rallado.
    Sofreid en una sarten con bastante aceite caliente,retirad en papel de servilleta para adsorber el aceite sobrante
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Accesorios

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Consejo

Podemos añadir también a los ingredientes 2 huevos cocidos o en lugar de jamón, beacon.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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