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CROQUETAS DE POLLO ASADO


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Ingredientes

45 ración/es

CROQUETAS DE POLLO ASADO

  • 4 unidad Pechuga de pollo asado
  • 120 gramo cebolla
  • 1 pastilla caldo de pollo
  • 200 gramo margarina
  • 400 gramo harina de trigo
  • 1600 gramo leche entera de vaca
  • 1 cucharadita pimienta negra, molida
  • 1 cucharadita nuez moscada molida
  • 1 cucharada sal
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La preparación de la receta

  1. 1º.- Trituramos la mitad el pollo (Ti 10 seg, Ve 5) y troceamos a mano en dados el resto del pollo. Reservamos por separado.
    2º.- Picamos la cebolla (Ti 5 seg, Ve 5).
    3º.- Añadimos la margarina y la pastilla de caldo (Ti 10 min, Te 100º, Ve 2).
    4º.- Vertemos la harina y el pollo triturado (Ti 8 min, Te 100º, Ve 2).
    5º.- Añadimos la leche, la sal, la nuez moscada y la pimienta negra (Ti 10 seg, Ve 5) y seguidamente (Ti 14 min, Te Varoma, Ve 4)
    6º.- Mezclmos con el pollo troceado a dados y dejamos enfriar sin tapar media hora. Después tapamos y dejamos en el frigorífico al menos 5 horas más.
    Para amasar las croquetas preparamos un bol con huevo batido y un recipiente con pan rallado. Hacemos las bolas con un cuchara de helado, y vertemos sobre el huevo de 5 en 5, escurriendolas y pasandolas al pan rallado, trabajándolas bien para que el resultado final sea perfecto.
    Freir en abundante aceite hirviendo y servir.
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Accesorios

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Consejo

Usar una cuchara para helados para así hacer todas las croquetas con el mismo tamaño y amasarlas a mano trabajándolas bien para conseguir una croqueta perfecta sin grietas en la capa exterior.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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