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CROQUETAS DE POLLO AL ROQUEFORT CON AJONJOLI


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Ingredientes

32 trozo/s

PARA LA MASA

  • 150 g de carne de pollo cocido
  • 30 g de cebolla
  • 50 g de aceite
  • 100 g de margarina
  • 170 g de harina
  • 800 g de leche
  • 2 cucharadas colmadas de salsa roquefort
  • al gusto de pimienta
  • al gusto de nuez moscada
  • al gusto de sal

PARA REBOZAR

  • 2 huevos
  • pan rallado (rebozar)
  • al gusto de semillas de sésamo(ajonjolí)
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La preparación de la receta

    DE LAS CROQUETAS
  1. Picar en el Vaso, el pollo cocido 6seg. veloc.3 1/2. Retirar del Vaso y reservar. A continuación verter en el Vaso el aceite, la margarina y la cebolla y programar 3m. temp.100º veloc.5. Añadir la harina y programar 2m. temp.90º veloc.4. Incorporar los ingredientes restantes, menos la salsa roquefort, (podéis añadir cualquier otra salsa que os guste más) y añadir 2 cucharadas de la carne que teníamos reservada. Mezclar 10seg. veloc.8 y a continuación programar 4m. temp.90º veloc.5. Cuando termine el tiempo, añadir las 2 cucharadas de la salsa y programar 3m. temp.90º veloc.3. Cuando pare la máquina dejar reposar unos segundos. Sacar del Vaso y mezclar con la carne de pollo y ajonjolí. Dejar enfríar para poder hacer las croquetas. Batir los huevos y hacer bolitas con la masa, introducirlas en el huevo y después en el pan rallado, al que le habréis hechado ajonjolí en abundancia para que esten bien impregnadas, conforme veáis que se acaba el pan rallado o el ajonjolí le vais añadiendo, hasta terminar toda la masa, entonces proceder a freírlas en sarten o en freidora, eso os lo dejo a vuestro criterio. Y ¡Voilà! ya están.

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Consejo

Para que al hacer la masa no se os pegue a los dedos, debéis mojaros las manos con agua, cada vez que vayais a hacer una bola.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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