Croquetas de la abuela con THERMOMIX por Ana Ordoñez. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Aperitivos y tapas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Croquetas de la abuela con THERMOMIX

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

6 persona/s

Croquetas de la abuela con THERMOMIX400

400 gramo carne cocida
120 gramo aceite de oliva
200 gramo cebollas
350 gramo leche
1 cubitos caldo de ave
1/2 cucharadita sal
2 pellizco pimienta molida
2 pellizco nuez moscada molida

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6

55min

Preparación 40min

Tiempo de horneado
7

medio

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 6
  
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
- Receta creada para
  TM 31
- Receta creada para
  TM 21
9
Comida para llevar Cocinar para muchos (6 ó +) Cocinar para estudiantes Cocinar para personas mayores Fácil Bajo precio Primavera Verano Otoño Invierno Brunch Almuerzo Cena Picoteo Buffet Fiesta de niños Picnic Con niños en la cocina Entrante Carne Frito

La preparación de la receta

Croquetas de la abuela con THERMOMIX

preparación

Pon en el vaso la cebolla 6seg/vel.5
Añade aceite y sofríe 12 min/120 vel.1
Añade carne a trozos ( como la tengamos) y sofríe 5 min/120° vel.1
Añade la harina y sofríe 5min/ 120° vel.2
Añade res5o de ingredientes( leche, pimienta ,nuez, moscada, y un poquito de sal y programa 15 min/100 ° velocidad 2.
Ponga la bechamel en una manga pastelera desechable y deje enfriar.
Reserve en la nevera mínimo 8 hora.( puede estar en nevera varios días)
Ponga el pan rallado en una fuente alta o en un táper y en un plato hondo huevo batido..
Corta el pico de la manga pastelera a la altura del grosor que quieres las croquetas.
Cortar las croquetas del tamaño que desees con una tijera sobre el huevo y después rebosar en pan rallado.
Freír con abundante aceite caliente
y las que no frías... las puedes congelar....[img title="" height="" width=""]http://thermomix-mallorca.es/media/Posts/attachments/73fa0e676f7cd70457943553c408d58e.jpeg[/img]

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Consejo

Son las croquetas que te transportan a tu infancia

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.