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Croquetas de Jamón Cookinando


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Ingredientes

  • 50 gramos mantequilla, O aceite
  • 120 gramos cebolla
  • 200 gramos jamón ibérico, A taquitos
  • 800 gramos leche
  • 200 gramos harina
  • 1 sal
  • 1 pimienta molida
  • 1 nuez moscada molida
  • 6
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Croqueta de Jamón Cookinando
  1. Poner la mantequilla o el aceite en el vaso y calentar 1 minuto 120º vel 1.
  2. Añadir la cebolla y picar 5 segundos a velocidad 5.
  3. Sofreír 6 minutos 120º velocidad cuchara.
  4. Agregar el jamón cuando falten 3 minutos y rehogar a la misma temperatura y velocidad: 120º velocidad 1.
  5. Añadir la leche, sal, pimienta y nuez moscada y programar 10 minutos 100º velocidad 3'5 - 4.
  6. Retirar a una fuente a enfriar tapada con film transparente a piel para evitar costra. Una vez fría la masa, hacer las croquetas, pase por huevo y pan rallado y freír o congelar.
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Consejo

Si la masa queda demasiado líquida, dejarla cocer unos minutos más, para que la bechamel coja cuerpo. Es importante dejar que la masa enfríe bien antes de envolver las croquetas


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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