Croquetas de Jamón Cookinando por Alys. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Aperitivos y tapas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Croquetas de Jamón Cookinando

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

50 gramos mantequilla, O aceite
120 gramos cebolla
200 gramos jamón ibérico, A taquitos
800 gramos leche
200 gramos harina
1 sal
1 pimienta molida
1 nuez moscada molida

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baja

Preparación
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- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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Aperitivo

La preparación de la receta

Croqueta de Jamón Cookinando

Poner la mantequilla o el aceite en el vaso y calentar 1 minuto 120º vel 1.

Añadir la cebolla y picar 5 segundos a velocidad 5.

Sofreír 6 minutos 120º velocidad cuchara.

Agregar el jamón cuando falten 3 minutos y rehogar a la misma temperatura y velocidad: 120º velocidad 1.

Añadir la leche, sal, pimienta y nuez moscada y programar 10 minutos 100º velocidad 3'5 - 4.

Retirar a una fuente a enfriar tapada con film transparente a piel para evitar costra. Una vez fría la masa, hacer las croquetas, pase por huevo y pan rallado y freír o congelar.

Accesorios

Espátula
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Consejo

Si la masa queda demasiado líquida, dejarla cocer unos minutos más, para que la bechamel coja cuerpo. Es importante dejar que la masa enfríe bien antes de envolver las croquetas

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.